Här kommer godaste bananbrödet jag hittade efter lagom mycket letande. Bästa mellanmålet när en kommer hem efter jobbet, och känner att såna bra quick fixes som räcker lite längre behöver jag. Min limpa ligger i kylen och väntar på mig!
1 brödform
Ugn: 180 grader
Du behöver:
1 dl havremjölk
1 tsk äppelcidervinäger
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
vaniljpulver
2.5 dl havregyn
3 mosade, mogna (prickiga) bananer
0.5 dl dadelsirap
0.5 dl honung/agavesirap
0.5 dl rapsolja
Gör såhär:
- I en mellanstor skål, blanda havremjölk och äppelcidervinäger.
- I en annan skål blanda mjöl, bikarbonat, kanel och vanilj. Rör ihop.
- Mosa bananerna och tillsätt till mjölkblandningen tillsammans med dadelsirap, honung/agave och oljan.
- Sikta i de torra ingredienserna, blanda väl och tillsätt sist havregrynen.
- Ta fram brödformen, riv av en bit bakplåtspapper och knögla ihop det under kranen. Det gör så att det blir lättare att lägga i papperet rätt i formen. Häll i smeten i formen.
Grädda 1 timme, eller tills en sticka kommer ut ren.
Låt svalna. - SMAKA!
Nästa gång jag gör det här brödet ska jag testa att ha i en näve valnötter i smeten. Eller hacka i lite mörk choklad!
vegan,
veganskt,
