Grymt god och enkel pastagegga (och vi alla vet hur mycket jag uppskattar en sån.... om inte så vet du det nu!🤓) Vera och jag brukade laga pastagegga flera gånger i veckan på Berget i gymnasiet. Men då var det typ bara pasta, pesto, mozarella och soltorkade tomater som gällde. MUMS, men tyvärr inte så veganskt 😋
Här kommer iallafall en krämigare och supergod variant, fulld med bönor, soltorkade tomater och en massa annat gott:
Du behöver:
- 6 hackade vitlöksklyftor
- 4 msk olja
Fräs vitlöken 2 minuter på medelvärme i en stor kastrull (STOOR, detta är 8 portioner)
Tillsätt sen:
- 600 g pasta
- 6 dl matlagningsgrädde, Imat typ.
- 9 dl vatten
- 2 burkar krossade tomater
- 1,75 tsk salt
- 1 tsk chili flakes (fast jag tar lite mindre, hehe)
- 2 dl strimlade soltorkade tomater (vet inte hur ni brukar göra men för att minimera kladdet brukar jag använda sax och klippa ner direkt i kastrullen!)
Låt koka i 10 minuter, rör ofta för annars kommer pastan fastna i botten.
Tillsätt sen:
- 2 pkt bönor
- 2 krm svartpeppar
- 2 dla frysta ärtor, eller annan fryst grönsak!
Koka i 2 minuter till, eller till pastan är al dente.
KLART!
Om du vill, riv över citronzest innan servering från 2 citroner 💛
onepotpasta,
pasta,
recept,
recipe,
vegan,
vkc,
Kommentera